Motilla del Palancar celebra una nueva edición de sus Jornadas del Azafrán
Motilla volverá a poner el foco en uno de los productos más representativos de la tradición agrícola y gastronómica de Castilla-La Mancha con la celebración de las IV Jornadas del Azafrán.
El evento se realizará los días 6, 7 y 8 de noviembre en el Pabellón Multiusos de Motilla del Palancar.
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Conocido como el «oro rojo», el azafrán destaca por el cuidado y el trabajo artesanal que requiere su producción, además de por su presencia en la gastronomía y en la cultura de la región.
Las Jornadas del Azafrán permiten conocer mejor el proceso que existe detrás de este producto, desde la recogida de la flor hasta la obtención de los estigmas que posteriormente se utilizan como especia.
Su producción conserva además conocimientos y labores tradicionales que han pasado de generación en generación y que forman parte del patrimonio agrícola castellano-manchego.
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En Motilla del Palancar, esta iniciativa contribuye a dar visibilidad a ese patrimonio y a acercar al público el trabajo que hay detrás de uno de los productos más singulares de la región.
La celebración de esta cuarta edición da continuidad a una iniciativa que ya forma parte de la agenda local y que volverá a tener al azafrán como protagonista durante tres jornadas.
Muy pronto se dará a conocer el programa completo de esta edición, con todas las actividades y propuestas previstas.
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