Cuenca vuelve a tener una estrella Michelin en el Trivio de Jesús Segura
Cuenca vuelve a tener una Estrella Michelin. El cocinero Jesús Segura, del Trivio, en la capital conquense, ha sido uno de los que ha obtenido esta distinción en la edición de 2019 y vuelve a poner a la provincia en el mapa de la prestigiosa guía, de la que desapareció en hace tres años.
Segura fue además el primero en conseguir una de las codiciadas estrellas en la capital, como chef del restaurante Ars Natura en 2013, entonces regentado por Manuel de la Osa.
Sin embargo, el restaurante se vio obligado a cerrar sus puertas en 2014 ante el estado de abandono que presentaba el edificio y las instalaciones, y Jesús Segura apostó por abrir el Trivio en el centro de la ciudad.
El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, felicitó anoche al Trivio y al “Molino de Alcuneza” en Sigüenza, que también consigue una estrella Michelin.
Fuente: Cadena SER Cuenca.