El Ajo Morado de Las Pedroñeras, en la investigación para curar el coronavirus
El extracto liofilizado de Ajo Morado de Las Pedroñeras es uno de los compuestos que forma parte del proyecto en el que trabaja el Centro Nacional de Biotecnología para identificar fármacos antivirales contra la COVID-19.
La eficacia que este compuesto patentado por la UCLM y el SESCAM ha demostrado en los ensayos sobre el tratamiento de la sepsis –respuesta inflamatoria del organismo ante una infección grave– hace que sea un candidato “muy interesante” en la búsqueda de una cura contra el coronavirus.
Así lo pone de manifiesto el catedrático de Ingeniería Química, Ignacio Gracia, uno de los investigadores del proyecto que desde hace 20 años viene realizando la Universidad de Castilla-La Mancha sobre aplicaciones terapéuticas del ajo liofilizado, un proceso de desecado en frío que permite conservar las propiedades de la alicina, compuesto azufrado que es el principal responsable de los beneficios del ajo en la salud.
Cuando desde el Centro Nacional de Biotecnología del CSIC pidieron a la Universidad regional que enviaran posibles moléculas que se pudieran utilizar para luchar contra la COVID-19 desde el departamento de Ingeniaría Química no lo dudaron y propusieron como candidato al Alibén, marca registrada del compuesto liofilizado de Ajo Morado de Las Pedroñeras.
Fuente: las noticias de Cuenca