Jesús Segura reinventa las legumbres de la Manchuela en Madrid Fusión
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El Chef conquense Jesús Segura ha participado en Madrid Fusión de la mano de la Diputación de Cuenca y en la última jornada de esta importante cita gastronómica ha querido poner en valor los productos de nuestra provincia como suele ser habitual en su cocina.
En este caso llevó a cabo el taller “Cocinando el entorno” en el que quiso demostrar a todos los asistentes las innumerables posibilidades de productos típicos de la comarca de la Manchuela, como las lentejas, las almortas o los garbanzos. Afirma Jesús que uno de los objetivos es hacer apología de los productos que nos rodean, que tienen una excelente calidad y suponen una excelente despensa para los restauradores y consumidores de la provincia.
Fuente: Cadena Ser Motilla
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