Motilla del Palancar y Alcalá del Júcar acogen el proceso de aseguramiento de la calidad de la DOP Azafrán de La Mancha
Un año más nos acercamos al proceso de calificación del Azafrán en La Mancha, elemento clave para dar valor a nuestro producto con DOP, y que muestra el papel del Consejo Regulador como gestor de esta figura de calidad diferenciada.
Siguiendo con el camino marcado el año pasado, cuyos resultados en cuanto a cantidad, reparto geográfico y calidad pueden consultarse en la web institucional, el patronato aprobó la norma que regulará el proceso de calificación del azafrán, que se ha hecho llegar pronto a todos los productores, y que llevará a cabo entre el 22 de noviembre y el 2 de diciembre, de acuerdo con el calendario que se muestra a continuación.
Fuente: La manchuela al día